Clafoutis et lait d'amande : toutes nos recettes

Je vous partage aujourd'hui ma délicieuse recette de clafoutis aux quetsches, qui est une alternative simplissime à ma tarte aux quetsches alsacienne, pour les personnes qui n'ont pas le temps ou l'envie de faire une pâte brisée.

Et, détail non négligeable, le clafoutis sera moins chargé en graisses ; donc, il ménagera un peu plus le taux de cholestérol et sera plus digeste pour les petits foies sensibles... Et oui, ce sont des petits détails, mais qui ont leur importance pour certains.nes . Alors, à toutes les autres personnes qui n'ont de joli défaut que leur mignonne petite gourmandise, vous pouvez bien sûr vous régaler avec les deux recettes, les quetsches étant encore sur les étals à profusion.

Je les ai dénoyautées, car trop dangereux d'avaler un noyau par mégarde et ai arrondi le goût avec un peu de cannelle. D’autres recettes gourmandes aux quetsches sont accessibles sur mon blog !

Ce clafoutis de kiwi et lait d'amande est une idée astucieuse pour redonner vie aux kiwis délaissés dans la corbeille à fruits. La douceur naturelle du lait d'amande s'allie à l'acidité du kiwi pour créer un dessert léger, fondant et plein de fraîcheur. Avec seulement quelques ingrédients basiques, ce clafoutis devient une alternative originale aux versions classiques aux cerises ou aux pommes.

Je déclare la saison des clafoutis ouverte...Ça doit être l’influence du festival de Cannes ! Et pour bien la commencer, voici un clafoutis fraises et mûres au lait d’amande pour le rendre plus léger et sain !

Je ne sais pas vous, mais l’été, le clafoutis reste l’un de mes desserts favoris.
Rapide, facile à préparer et déclinable à l’infini, c’est le dessert parfait pour profiter des fruits de saison.
Aujourd’hui, je vous propose un clafoutis pêche–abricot au lait d’amande, une version ultra gourmande, fondante et légèrement parfumée… un vrai dessert d’été léger et fruité. Miam !

De beaux abricots du marché gorgés de soleil m'ont invitée à faire un clafoutis. J'ai remplacé le lait de vache par du lait d'amande et la moitié du beurre par de l'huile d'olives. Verdict : c'était absolument délicieux et ça a passé comme une lettre à la poste niveau digestion...

Fruits d'été par excellence, la pêche et la framboise s'associent ici dans un clafoutis revisité qui coche toutes les bonnes cases : du plaisir, de la légèreté et un indice glycémique maîtrisé. Loin du dessert coupable, ce clafoutis se glisse aussi bien au petit déjeuner que comme douceur de fin de repas, sans jamais sacrifier le goût ni la générosité. La farine d'orge mondé et le son d'avoine lui donnent une texture fondante et rustique à la fois, tandis que la crème de coco et le lait d'amande apportent une rondeur délicieusement parfumée.

N'hésitez pas à adapter les fruits selon la saison et vos envies : des abricots bien mûrs, des cerises ou des figues fraîches s'intègrent à merveille dans cet appareil. Une poignée d'amandes effilées dorées à la cuisson suffit à transformer le dessus en une surface légèrement craquante qui contraste joliment avec le fondant du cœur. Pour un résultat encore plus gourmand, servez tiède avec un filet de sirop d'agave ou une cuillerée de yaourt de coco, et sachez que ce clafoutis se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain, ce qui en fait un allié précieux pour les matins pressés.

Un clafoutis gourmand et sain, il n'y a rien de mieux ! Découvre-vite ma recette !

L’été sera gourmand avec ce clafoutis nectarines facile. Le clafoutis aux nectarines facile se décline de différents façons et les plaisirs sont multiples. C’est l’un des desserts appropriés aux fortes chaleurs qui se dévore froid ou tiède. Ici il est réalisé avec du lait d'amande mais vous pourrez le faire avec du lait de vache.

Depuis que découvert les prunelles, je réalise de délicieux dessert avec…

J’ai testé d’en mettre dans un clafoutis et c’était délicieux…

Comme je fais un peu attention à ma ligne, je l’ai réalisé sans beurre, sans sucre et j’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amande (qui est beaucoup moins calorique).

J’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes et de prunelles mais vous pouvez très bien le remplacer par n’importe quelle autre compote.

Ce clafoutis est allégé en matières grasses donc mais pas en gourmandise…

La prunelle est le fruit du prunellier ou épine noire (Prunus spinosa de la famille des Rosacées).

C’est un fruit sauvage que l’on trouve très facilement à la campagne en bordure de champs ou de bois.

Seul souci, les prunelles sont âpres au goût.

Pour y remédier, vous avez le choix entre attendre quelques gelées ou les congeler quelques jours : elles perdront ainsi leur âpreté.

Personnellement, je trouve que la saveur des prunelles (après congélation) ont une saveur entre le pruneau et la prune…

Mon chéri quand à lui, trouve que ce fruit ressemble beaucoup aux cerises (à part sa petite taille, sa forme et son noyau, je trouve qu’on est très loin d’y retrouver cette saveur si sucrée de la cerise…).

Enfin bon, même si nous ne sommes pas d’accord sur la saveur des prunelles, on adore cela…

Envie de goûter à la recette de clafoutis aux pommes et lait d'amande ? Cette recette de sans beurre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Ne passez pas à côté de cette recette d'amandes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Vous voulez essayer la recette de clafoutis aux cerises et lait d'amandes ? Laissez-vous guider par cette recette de sans lactose et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un clafoutis aux cerises au lait d'amandes.